经常有比较时尚的孩子会问我：“孟老师，有专门学调酒师或者DJ的学校吗？”

    最初我总是很疑惑，那么多专业可以选择，为什么要去学什么调酒师啊、DJ啊之类的？

    我说“我不知道什么"JQK”的专业或者学校！”提问者就会很失落。

    后来一次偶然的机会，我结识了石家庄闻达调酒师学校的焦主任，才知道原来这些新兴行业很是时兴和热门，人才需求也很紧俏。如此看来，倒是我之前的想法有些"out”了。

    经过近几年的时间，我国的餐饮服务业已经迅速发展成一个初具规模的朝阳行业。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年缺15000名左右的调酒师、调音DJ师，广州调酒师的月薪市价是1500元-7000元。DJ调音师的月薪市价在1500—8000元。随着我国经济的迅猛发展，城市进程建设的扩大，餐饮娱乐行业的兴盛，本行业工资仍继续不断提高。

    调酒师主要是调制鸡尾酒的技师，指在酒吧或餐厅等场所，根据传统配方或宾客的要求，专职从事配制并销售酒水的人员。在国外，调酒师需要受过专门职业培训并领有技术执照。例如，在美国有专门的调酒师培训学校，凡是经过专门培训的调酒师不但就业机会很多，而且享有较高的工资待遇。一些国际性饭店管理集团内部也专门设立对调酒师的考核规则和标准。在国内，调酒师属于新兴行业，目前接受正规专业培训的人员很少，随着人们生活水平的提高，消费人群的不断增加，调酒师这一职业在市场上十分紧缺。至今为止，各大宾馆、酒店、商务会馆、商务中心、鸡尾酒廊等场所十分缺乏素质好的调酒师，就业前景非常乐观。

    以前，不论是谈生意还是好友想聚，似乎除了去饭馆酒吧，就没有什么更好的选择。但这几年，中国大陆的许多城市出现了不少咖啡馆，像星巴克咖啡、上岛咖啡等等。这些咖啡馆成了许多年轻人喜欢的地方。随着咖啡业的兴起，就业市场对咖啡师的需求也急剧增加。咖啡，这种充满异域风情的饮料，正越来越融入中国的现代都市生活，也浓缩了许多人的人生梦想。很多人都一直想把法国式的咖啡文化——西堤岛连锁咖啡引入中国。在创业过程中，深刻体会到，专业的咖啡师对一家咖啡馆来说，是至关重要的。下面我们就为您介绍一下咖啡师的就业前景，以及如何成为一名优秀的咖啡师。

    DJ是英文“DISK JOCKEY”的缩写，意思是“唱片骑士”，原本指电台、电视台的音乐节目主持人，由于DISCO文化在全世界的风靡，所以现在的DJ，专指在迪厅酒吧等场所，用CD机、LP和混音台等音响设备，将DISCO音乐进行混音的技术或者艺术人员。迪厅酒吧等场所播放的不间断的DISCO音乐，就是DJ通过CD机、LP和混音台等音响设备，将每首本来是独立的音乐，天衣无缝的连 接起来，让跳舞的人丝毫感觉不出音乐的停顿现象，让舞客可以尽情的“HIGH”起来！